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茴香馅饺子的做法是怎样的

2018-03-29 16:37:18

茴香又叫香丝菜,这是1种很多人都合适食用的菜,很多人喜欢吃茴香馅饺子,饺子在生活中很常见,茴香馅饺子的做法也有很多,茴香馅水饺的做法非常简单,也能够里面加点花椒水,味道更好。

1、茴香水饺

主料:5花肉500g,茴香籽300g,面粉600g,鸡蛋1个

调料:葱20g

姜10g,花生油30ml,食盐6g,酱油5ml,5香粉5g,水350ml

做法:5花肉剁成肉馅,葱姜分别切成末,与肉馅1起放入容器中,加入花生油,酱油,盐,美极鲜,5香粉,1起顺着1个方向搅拌均匀,茴香洗净控干水份切碎,剁成末,放入调好的肉馅中搅拌均匀,把面粉放入盆中,加入鸡蛋,再加入清水和成面团,揉至3光,盖上湿龙布醒10分钟,再取出面团揉至3光,揉好的面团下剂子,擀成饺子皮,包成饺子生胚,入锅中煮熟,盛盘,1份美味的水饺就做好了。

2、烹饪技能

1、好吃的饺子,不要偷懒,肉馅1定要手工剁。机绞肉的口感永久比不上手工刀剁肉,辛苦1点可以美味更加分。

2、巧用花椒水,提鲜去腥,让饺子馅美味更加分。花椒水做法也很简单哦,45秒弄定,即:将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水。

3、茴香

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素,致使它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

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