您当前的位置:首页 > 展会资讯

炒焖子的做法有哪些

2018-03-30 16:05:29

有关于焖子的做法有很多种,而且非常的多样化,那末今天要为大家来介绍的是炒焖子的做法,其实味道非常独特,1般大家常见的就是清蒸蚊子鸡蛋焖子,那末关于炒焖子是如何制作的呢?接下来就为大家1起介绍1下制作的方法。

制作原料

大连焖子的制作原材料主要是地瓜,将地瓜磨成粉,提取其中的淀粉,与开水混合,加热成胶态。

菜品特点

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之1,油不能太少但绝不可以太多,太少了容易糊锅底,而油放多了会使焖子4面都是腻腻的而且不会上嘎(音ga,指焖子两面煎好后那层焦黄酥脆东西),熟练的炒手1般都用1个小扁刷均匀的把油涂匀,然后拿起1大块生焖子放入 ?

锅中,用铲子把它边铲边压碎成小块,块越小越好(决不可以用刀切,否则风味尽失),下面就需要耐心渐渐的炒了。

炒焖子的火候也是1大关键,火决不能太大,时间决不能太短,否则焖子容易炒不透,外面看着好了,但里面是实心的,味道大打折扣(1些小摊常常由于食客多而偷偷缩短工时),最好是用烧煤的大炉子滋润着炒,等炒到焖子从内到外都变成淡黄色,通体晶亮透明,软软的,糯糯的,上下都已结了1层黄灿灿的嘎,1阵阵异香扑鼻而来,就能够出锅了

炒焖子的做法有哪些

吃焖子必不可少的调料有3样,1是用兑好盐的蒜汁,2是破(指用水调)好的芝麻酱,3 是鱼露。

从以上的文章当中我们了解了炒面的做法,其实方法非常简单,而且相对来讲比起清蒸的焖子和鸡蛋焖子,炒焖子的味道非常的独特,也非常合适各位口感不同的朋友们来使用。

本站内容均来源于络,并不代表本观点,其内容仅供大家参考。

混凝土增强剂厂家
锗石汗蒸房安装
柳桉木
三c防火阀
推荐阅读
图文聚焦